acedera  

 

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1 (Rumex acetosa) Planta europea de la familia de las poligonáceas, de tallo estriado y muy derecho, que rara vez alcanza más de un metro de altura; flores pequeñas, verdosas, dispuestas en verticilos; hojas alternas en forma de vaina, de rabillo muy largo en la parte inferior de la planta y más y más corto a medida que se asciende hacia su punta; las hojas son carnosas y contienen oxalato de potasa (sal de acederas), lo que las hace venenosas si no se hierven, pero también les confiere un sabor ácido muy característico, por el que son muy apreciadas para preparar caldos y ensaladas

 

2 Sal acedera o sal de acederas (Quím) Oxalato de potasa; cristal blanco de sabor amargo y ácido, soluble en agua, que se aprovecha industrialmente en la fabricación de limpiadores de metales, quitamanchas, blanqueadores, etcétera