marmoleado
1 adj Que parece mármol o que tiene un aspecto semejante al del mármol: un piso marmoleado, un papel marmoleado, un panqué marmoleado

2 s m Grasa intramuscular que se encuentra en la carne de la res en forma de vetas blancas; al cocinarse hace que el corte sea muy jugoso, suave y sabroso: “Con mucha ceremonia, el chef presenta una pieza de rib eye con un excelente marmoleado”