tlayuda  

 

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1 Tortilla grande de maíz blanco, de 30 cm o más, que se cuece en comal y tiene una consistencia menos dura que la tostada; es típica de Oaxaca y suele servirse como antojito con asiento de chicharrón, frijoles, tasajo, quesillo y aguacate: “Cada que Josefa regresaba del pueblo había fiesta: nos deleitaba con tamales de iguana, tlayudas, nanches, zapotes y mezcal”

 

2 Tostada de maíz azul, de forma ovalada y unos 40 cm de longitud, que se sirve con frijoles, nopales y queso rallado; es típica de la Ciudad de México