caldillo
s m

1 Salsa aguada hecha a base de jitomate o tomate verde, caldo de res, de puerco o de pollo y diversos condimentos que a veces incluyen chile; generalmente se utiliza para acompañar albóndigas, chiles rellenos, tortas de carne, de coliflor o de calabacita u otros guisados

2 (N) Caldo de carne seca deshebrada y con chile

3 (Alti Oax) Guiso de picadillo de carne con caldo de jugo de jitomate