destemplar
v tr (Se conjuga como amar. Generalmente se usa como pronominal)

1 Perder bruscamente el equilibrio en la temperatura, generalmente por enfriamiento: “Creo que me dio catarro porque salí temprano a tender y me destemplé”, “Cuidado con el helado, que te puede destemplar los dientes”

2 Perder el temple el acero o algún otro metal

3 Desafinar algún instrumento musical de cuerda, especialmente la guitarra