empedernido
adj

1 Que es inflexible, obstinado y terco en mantener sus vicios, gustos o creencias: un solterón empedernido, un fumador empedernido, un borracho empedernido, un jugador empedernido, un marxista empedernido

2 (NE) Que se ha puesto muy duro: unas manzanitas empedernidas