espinaca
s f (Spinacia oleracea) Planta herbácea anual de la familia de las quenopodiáceas, de distintas variedades, de hojas radicales, grandes y de color verde oscuro, que crecen en roseta. Sus hojas son ricas en vitaminas y hierro, y se comen crudas o cocidas: ensalada de espinacas, puré de espinacas