mixiote
s m (Se pronuncia mishióte)

1 Membrana de color blanco más o menos transparente que recubre la penca del maguey; se utiliza para preparar guisos y para envolver los gusanos comestibles que habitan en esta planta

2 Platillo que se prepara poniendo a cocer al vapor carne adobada, generalmente de carnero o de pollo, envuelta en esta membrana: mixiotes de carnero, mixiotes de conejo, mixiotes de pollo