polialcohol
s m (Quím) Carbohidrato hidrogenado cuyo grupo carbonilo ha sido reducido a un grupo hidroxilo; es decir, a un alcohol. Es un compuesto orgánico y de sabor dulce pero con pocas calorías y baja fermentabilidad, por lo que es muy empleado como sustituto del azúcar en la elaboración de chicles, pastas de dientes, etcétera