venado
s Mamífero herbívoro de la familia de los cérvidos y del género Odocoileus. Se caracteriza por la cornamenta de sus machos y por su gran agilidad; hay varias especies, como el cola blanca o venado saltón (virginianus), de piel café y vientre blanco, de cola larga y una sola rama central en cada cuerno, que vive en bosques de pinos y encinos; o el cola negra o venado bura (hemionus), de piel café o gris, cola pequeña, blanca por debajo y a los lados, y negra en la punta, de orejas largas y una cornamenta muy ramificada; vive en zonas semidesérticas: Yucatán, la tierra del faisán y del venado, “Lomo de venado al horno”